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为什么有东说念主一吃甜点就容颜好？为什么压力大时总念念来点杯奶茶？食品与情谊确相关联。越来越多经营发现，某些养分素能从生理层面调度大脑和身体的“欢跃信号”，匡助咱们踏实情谊、升迁幸福感。
“欢跃信号”从何而来？
大脑里的“欢跃信号”有血清素、多巴胺、内啡肽。其中，血清素需要食品中的色氨酸合成，是情谊的“踏实器”，为咱们给东说念主带来安心、愉悦和得意感。多巴胺属于是全球纯熟的“网红成员”，亦然“吃甜会欢跃”的主角，因为好意思食和期待好意思食的经过会刺激多巴胺分泌，为咱们给东说念主带来转眼的欢跃。内啡肽属于“自然的镇痛剂”，在暴露、大笑和吃辣后不错刺激产生，为咱们给东说念主带来愉悦感，缓解压力与不适。
此外，吃甜食带来的欢跃还来自得脑“赏赐机制”的运作。高升糖和高糖食品会导致血糖飞速升高，触发胰岛素大批分泌，短期内带来欢跃的嗅觉。不外，胰岛素过度反馈导致血糖骤降，会激勉浮滑和焦躁等“血糖过山车”局势，并刺激对更多糖分的渴慕，造成恶性轮回。
还有经营发现，肠说念又称“第二大脑”，澳门赌城菌群通过肠脑轴也不错影响情谊。健康的肠说念菌群参与合成体内约90%的血清素和多种神经递质，向大脑传递“欢跃信号”，从而匡助咱们缓解压力、升迁幸福感。
“欢跃食品”有哪些？
复合碳水化合物：举例全麦面包、燕麦、糙米、藜麦、红薯、豆类等，不错缓缓开释能量，督察血糖踏实，为大脑提供捏续燃料，并扶助色氨酸插足大脑合成血清素。
优质卵白质：富含色氨酸（血清素前体）和酪氨酸（多巴胺前体）的卵白质食品不错为合成大脑“欢跃信号”提供原料，常见食品有禽肉（鸭肉、鸡肉）、鸡蛋、牛奶、酸奶、奶酪、坚果，以及深海鱼（三文鱼、金枪鱼）、瘦肉、大豆成品。
{jz:field.toptypename/}健康脂肪：Omega-3脂肪酸（相称是DHA和EPA）是组成脑细胞膜的要津因素，能确保脑细胞膜保捏流动和健康，便于血清素和多巴胺顺畅传递信息。常见食品有三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼等深海肥鱼，以及亚麻籽、奇亚籽、核桃等。
维生素与矿物资：比如B族维生素（相称是B6、B9、B12）四肢辅酶，径直参与血清素、多巴胺等神经递质的合成。矿物资锌和镁参与多种酶反馈，能匡助减轻肌肉与神经，改善睡觉与焦躁。保举食品如深绿色叶菜（菠菜、羽衣甘蓝）、坚果、豆类、全谷物、牛油果等。
益生元与益生菌：径直改善肠说念菌群，优化“肠脑轴”功能。常见食品有酸奶、切达干酪、大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、香蕉等。
虽然，聘用“欢跃食品”，切忌“血糖过山车”，幸免单独或空心摄入高糖食品。逐日确保摄入不同神采的蔬菜生果和全谷物，以赢得更全面的养分素。
（作家为复旦大学附属中山病院临床养分科养分师）