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2025年12月29日，河北省肃宁县万里镇一家蔬菜培育合营社的社员在分拣成绩的西红柿。新华社记者 杨世尧摄
岁末年头，西红柿价钱大幅上升，成为蔬菜市集引东谈主贵重标焦点。为何加价？面前产地供应如何？何时能够回落？记者进行了采访。
上升势头苍劲
1月8日，在山东聊城阳谷县城区的南街农贸市集，西红柿摊位前围了不少询价的主顾。“腹地硬粉西红柿5元一斤，极品果要6.5元一斤，比旧年贵了近一倍。”56岁的摊主李桂芳指着产自腹地的西红柿先容，进货价从2025年同期的每斤1.6元至1.9元涨到当今每斤2.5元至3.8元。而在阳谷县城区最大的利客来购物中心内，包装好的极品西红柿售价达6.99元/斤。
阳谷县发改局提供的数据败露，1月7日，阳谷县所监测的蔬菜品种与上月同期比拟8升4降5平，其中白萝卜、西红柿、土豆、大葱、大蒜价钱折柳为1.5元/500克、5元/500克、2元/500克、2元/500克、5元/500克，与上月同期比拟抓平。
西红柿地头价若何？“一个月前，我这1亩半的大棚里，极品西红柿批发价最高能卖到6块钱一斤。”翻开大棚保温帘，阳谷县大布镇董庄村培育户董月忠细算着西红柿的价钱变化。“天然价钱涨了，然则产量不行。按往年，一亩地能稳收1万多斤。然则2025年以来，受天气、病毒等影响，亩产不到1万斤。”
在山东聊城市东阿县高集镇苑庄村蔬菜培育基地温室大棚内，基地讲求东谈主孟祥玉说：“2025年，我种了50多亩西红柿。面前批发价钱为每斤3.5元，差未几是往年的3倍多。”
山东寿光市商务局党构成员隋立东先容，寿光蔬菜价钱指数败露，2025年12月中旬，西红柿价钱达到9.66元/公斤的高位，12月底运行，西红柿价钱持续回落，欺压2026年1月7日中午，西红柿平均价钱为6.59元/公斤。
北京新发地农居品批发市集统计部司理刘晓示诉记者，在2025年12月27日至2026年1月2日这一周，蔬菜合座价钱呈慢慢回落趋势，但以西红柿为代表的茄果类蔬菜，由于后续产地居品未能实时接续上市，供应偏紧的景色仍是存在。
农业农村部监测数据败露，2025年12月份，寰宇西红柿市集批发均价达到每公斤8.59元。这一价钱不仅环比大幅上升23.4%，与2024年同期比拟，涨幅更是高达76.4%，败涌现苍劲的上升势头。价钱高点出当今2025年12月26日，当日批发均价攀升至每公斤9.36元。尽管进入2026年1月后价钱略有回落，至1月4日跌至每公斤8.4元，但相较于历史同期，价钱仍处高位。
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西红柿动作大量蔬菜，价钱为何出现大幅增长？农业农村部农居品市集分析预警团队蔬菜首席分析师、中国农业科学院农业信息讨论所助理讨论员安民合计，近期西红柿价钱大幅上升，并非单孑然分所致，而是培育面积减少、极点天气冲击以及季节性老本上升等多重身分共同作用的后果。
前期价钱低迷损害菜农培育西红柿的积极性，导致供给泉源松开。预期收入是影响农户培育有诡计的重要。2024年12月，西红柿市集批发价仅为每公斤4.87元，比2021年至2023年3年同期平均水平低7.1%。进入2025年上半年，由于天气条目精好意思，西红柿产量加多，价钱抓续走低，至6月份批发价一度跌至每公斤3.59元的低位。抓续低迷的行情严重影响了菜农的收益预期，平直导致秋季茬口西红柿的培育意愿下跌，在田面积相应减少。供给总量的松开，为后续价钱的上升埋下了伏笔。
从阳谷县大布镇董庄村西红柿培育情况，也能看出一些头绪。董庄村党支部秘书董建军说，2024年西红柿价低让不少农户改种其他作物，全村培育面积从此前的10亩缩减到2025年的8亩。基础供应量减少，重复减产影响，进一步加重了供需孔殷。
不利天气接连冲击，严重影响了当季产量与上市节拍。这是导致近期供应孔殷、价钱飙升的平直原因。安民暗示，2025年秋季，我国蔬菜主产区降水偏多，秋茬西红柿在重要的定植初期际遇通顺降雨，导致部分产区秧苗受淹、根系受损，影响了后期的产量和品性。紧接着，10月中旬，一股较强冷空气影响中东部大部地区，气温骤降，使得西红柿的滋出息度降速，澳门赌城app上市时分开阔推迟。刘晓示诉记者，以西红柿为代表的茄果类蔬菜，大多在培育初期受到雨水淹渍，一部分需要补种或再行栽种，导致当今迟迟难以形成批量上市条目。比如，动作北京冬季市集进攻供应源的四川攀枝花米易和云南元谋的西红柿，短期内难以批量上市。
对此，培育户的感受尤其深入。孟祥玉说：“2025年9月底10月初，咱们这里际遇通顺降雨，一些冬暖式大棚存在渗水步地，西红柿培育推后，导致挂果时分蔓延，上市节拍也被打乱。”阳谷县狮子楼街谈王楼村西红柿培育户王济武说，2025年六七月份，在通顺高温下，地里的西红柿生了病，“光买药每亩地就多花了几百块，还得天天盯着打药”。高温事后的通顺阴晦天气，也对西红柿滋长变成不利影响。“阴晦天多，光照不及，西红柿坐果就晚，挂果率也下跌了。”
山东沂南县是寰宇设施蔬菜出产基地县，西红柿面前培育面积约1000亩。在沂南县张庄镇辉山村的西红柿培育大棚里，培育户于小飞先容，2025年夏天太热，秋季雨水又相等多，棚里温度湿度永劫分偏高，西红柿秧苗病害多、根系易烂，他们不得不把病死的秧苗拔掉，再行接茬补种。“这么一来，滋长周期推迟，导致年前能多数上市的好果合座产量上不去。”于小飞说。
季节性出产诊治，也推高了出产老本与流通用度。安民暗示，跟着冬季莅临，朔方露地出产收尾，蔬菜供应主要转向老本更高的设施大棚和“南菜北运”花式。设施出产的保温、补光等参加，以及长距离输送的物流老本，齐会推高蔬菜价钱，这是每年冬季的市集国法。关系词，2025年入冬时分较长年偏早，西红柿提前切换到冬季高老本供应花式，加重了价钱上升态势。
大布镇农技站站长王芳分析合计，昔日，同期南边蔬菜能占市集三成。当今因为产地价高、输送老本加多，当田主要依靠腹地货源，在供需孔殷下价钱难降。
价钱或将高位颤动
西红柿价钱将如何变化？业内大师暗示，西红柿价钱短期可能仍将保管高位，恒久走势需关爱供应链韧性。抽象各方信息判断，西红柿价钱在春节前保管高位运行的可能性较大，回落至长年同期水平尚需时日。
从短期供需看，价钱撑抓身分仍是较强。安民合计，由于前期不利天气的影响尚未透顶隐藏，受损的产能归附需要时分，西红柿短期内尚不可终了批量上市，市集供给仍将偏紧。同期，冬季固有的高出产老本和流通老本将抓续存在。更进攻的是，跟着春节周边，节日铺张需求将进入传统旺季，隆盛的市集需求将对价钱形成有劲撑抓。因此，后市西红柿市集价钱仍将处于高位运行区间。
从供应链看，缓解供应孔殷需耐烦恭候。刘通暗示，面前北京新发地蔬菜批发商户寄但愿于河北衡水地区，那处在秋季受淹后进行了再行栽种，其西红柿的批量上市期可能早于四川、云南产区，这或者是缓解刻下供应孔殷的一个潜在节点。“咱们还要再耐烦恭候一段时分。”他说。
王芳合计，春节前需求旺季可能股东价钱高位颤动，真确的回落窗口预测在3月下旬。届时，跟着春茬蔬菜迷惑上市，市集将追忆常态化运行。
据了解，为作念好供应，山东一些西红柿培育地区的农业农村部门组织时候东谈主员深入下层，对培育户开展水肥科罚、病虫害防治指挥。各农户也在对接商超搭建“产地直供”通谈，减少中间规律，缓解供需压力。
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